Eg er sundt

Eg er sundt … eller nærmere rødvin på eg er måske kræfthæmmende

Endnu et godt argument for at drikke rødvin er produceret af franske forskere. Det hedder Acutissimin – det lyder ikke umiddelbart sundt, men det kan formentlig hæmme kræftcellers deling.

Acutissimin er en antioxidant. Stoffet findes hverken i druerne eller i egetræet. Men når man blander de to, opstår Acutissimin (for de indviede er det i øvrigt en polyphenol).

Stoffet er opkaldt efter Savbladet Eg (Quercus acutissima), i hvis bark, man fandt det. Når det nu findes i barken og i vinen, så kan det undre, at det ikke findes i egens ved.

Savbladet eg (Quercus acutissima) har hjemsted i Himalaya.

Forklaringen er at ege ved indholder stoffet vescalagin, som reagerer med to stoffer, der findes i druerne (catechin og epicatechin) og det giver Acutissimin.

Acutissimin hæmmer et enzym, som er vigtig for kræftcellers vækst. Derfor er der fokus på stoffets potentiale i kræftbehandling. Og derudover hævdes stoffet at hæmme åreforkalkning og andre hjertekarsygdomme.

I laboratorieforsøg er Acutissimin 250 gange så effektivt som etoposid der allerede anvendes i kræftbehandling.

Også agern hatten adskiller sig fra de gængse danske ege. Foto: Michael H. Parker

Stéphane Quideau (Institut Européen de Chimie et Biologie i Pessac), som står bag forskningen understreger, at man endnu ikke ved hvor meget af stoffet der optages i blodet og derfor ved man endnu ikke hvor meget gavn vi har af Acutissiminen i rødvinen. Men det lover godt for nyderne af den ædle druesaft.